除了采樣和檢測，有機產(chǎn)品認證全過(guò)程你還知道哪些?

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有機產(chǎn)品認證過(guò)程包括多個(gè)復雜的環(huán)節，每一個(gè)環(huán)節對機構及相關(guān)人員的能力均有較高要求。以有機茶為例，它是必須獲得第三方機構認證的產(chǎn)品，以檢查員實(shí)地檢查為主，以檢測手段為輔，重視農事操作、投入物的完整記錄，所以這里面的檢測主要測一下重金屬元素的含量。

不同的有機產(chǎn)品針對的認證過(guò)程不盡相同，所以要區別對待。但是一般認證過(guò)程大家應該知道，對于企業(yè)完成認證，獲得證書(shū)非常重要。下面分四個(gè)方面做個(gè)介紹：

一、認證機構的人員

認證機構應有充足的、具備相應能力的人員來(lái)運作有機產(chǎn)品認證方案。認證機構應有措施確保人員具備與認證范圍相關(guān)的知識．如農業(yè)技術(shù)、加工設備、地理知識等。為確保評價(jià)和認證實(shí)施的有效性和一致性，認證機構應規定人員能力的最低準則。

準則應包括與認證范圍相關(guān)的教育、培訓、技術(shù)知識、工作經(jīng)驗的最低要求。認證機構應培訓所有人員(檢查人員、其他認證人員包括相關(guān)委員會(huì )的委員等)，確保這些人員具備并持續更新相應的技術(shù)知識和有機產(chǎn)品認證工作經(jīng)驗。特別是認證機構應針對各類(lèi)人員實(shí)施相應的培訓，根據人員的表現來(lái)評價(jià)其能力以確定培訓需求，確保新進(jìn)人員具備相應的能力。

認證機構應聘用或有途徑獲得足夠數量的人員，以支撐其與認證方案、適用的標準及其他規范性文件相關(guān)的運行。這些人員應有能力履行職責，包括根據需要做出技術(shù)判斷、確定方針并加以實(shí)施。認證機構應建立、實(shí)施并維護對參與認證過(guò)程的人員能力進(jìn)行管理的程序。

二、評價(jià)準備

為便于檢查員為檢查作適當的準備，認證機構應向檢查員提供充分的信息，這些信息至少包括申請書(shū)、活動(dòng)或過(guò)程的描述、地圖(行政區域圖、地塊分布圖)和/或廠(chǎng)區平面圖、設施圖、生產(chǎn)規程、使用的投入品。使用時(shí)，還包括以往的情況、檢查發(fā)現及曾接受處罰情況等。

三、評價(jià)

（一）檢查

認證機構的檢查活動(dòng)應至少包括如下方面。

(1)檢查供方的生產(chǎn)或加工體系，包括檢查農場(chǎng)、設備、貯藏設施等。必要時(shí)包括非有機生產(chǎn)或加工部分。

(2)驗證供方提供的信息。

(3)識別和調查有風(fēng)險的區域。

(4)記錄和賬目的檢查(生產(chǎn)/銷(xiāo)售衡算、投入/產(chǎn)出衡算、確保產(chǎn)品或原料能追溯到其供應商而進(jìn)行的加丁或處理過(guò)程的追蹤體系審核)。

(5)當標準或認證機構的要求發(fā)生變化時(shí)，驗證變化的要求是否供方已有效實(shí)施。

(6)必要時(shí)，根據采樣規定進(jìn)行采樣。

(7)針對不符合所采取糾正措施情況的驗證。

認證機構應對有機產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及包裝過(guò)程的各個(gè)環(huán)節進(jìn)行檢查。如果供方將部分生產(chǎn)或加工活動(dòng)分包給其他供方來(lái)完成．認證機構還應對其分包的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行檢查。如果獲證的供方擬將部分生產(chǎn)活動(dòng)分包，應預先通知認證機構。并且在認證機構對其分包方實(shí)施了檢查和確認后，供方才能將生產(chǎn)活動(dòng)分包。

認證機構應明確要求供方應當對其分包的生產(chǎn)和加工負全責。為防止有機產(chǎn)品被污染或混淆，認證機構應驗證是否在生產(chǎn)/加工、貯藏和銷(xiāo)售各環(huán)節有明確的文件規定來(lái)區別認證的產(chǎn)品和非認證產(chǎn)品。如果產(chǎn)品種類(lèi)上沒(méi)有明顯區別，則應在收獲時(shí)或收獲后的處理過(guò)程中采取必要的措施來(lái)防止污染或混淆。對于集約化生產(chǎn)、高度依靠外購生產(chǎn)資料及生產(chǎn)周期短的情況，認證機構為減少風(fēng)險應適當增加檢查頻次。

對于同一認證范圍獲得雙重或多重認證的情況，認證機構應要求供方提供加施不同認證標志產(chǎn)品的銷(xiāo)售記錄及各認證標志使用記錄。適用時(shí)還包括有機產(chǎn)品銷(xiāo)售證，并對供方提供的記錄進(jìn)行審核，以防止非有機產(chǎn)品作為有機產(chǎn)品銷(xiāo)售。

(二)采樣和檢測

認證機構應制定書(shū)面的采樣程序，檢測應由有能力的實(shí)驗室來(lái)完成。如果標準中規定了產(chǎn)品、投人物或土壤的殘留物、污染物的限值，則應適時(shí)地進(jìn)行采樣分析。

四、認證決定

認證機構應對其認證決定負責并保留認證決定權。認證機構應指派至少1人根據評價(jià)、復核以及其他相關(guān)的所有信息做出認證決定。認證決定應由未參與評價(jià)過(guò)程的1個(gè)人或l組人完成。

通過(guò)對有機產(chǎn)品認證全過(guò)程的分析，經(jīng)全面識別認證機構的風(fēng)險主要源于3個(gè)方面，即公正性、認證實(shí)施過(guò)程及認證人員管理。

由上面四個(gè)方面可以看出，有機認證的過(guò)程中如何客觀(guān)評價(jià)活動(dòng)場(chǎng)所、加工設備、貯存等環(huán)節非常重要。