學(xué)校食品安全餐廚廢棄物處置

1、餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應當設置符合規定要求的油水分離裝置，對油水實(shí)施分離處理；

2、不可再食用的廢棄動(dòng)植物油脂應當與其他餐廚廢棄物分別收集、儲存。

在餐飲服務(wù)場(chǎng)所內的非食品處理區的適宜地點(diǎn)，宜設置結構密閉的廢棄物臨時(shí)集中存放設施。

1、不得將餐廚廢棄物交給未取得城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性收集運輸許可的單位或者個(gè)人收集運輸；

2、應索取并留存餐廚廢棄物收運者的資質(zhì)證明復印件（需加蓋收運者公章或由收運者簽字），并與其簽訂收運合同，明確各自的食品安全責任和義務(wù)。

3、應建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的處置時(shí)間、種類(lèi)、數量、收運者等信息。

1、食品處理區內可能產(chǎn)生廢棄物的區域，應設置廢棄物存放容器；

2、廢棄物存放容器與食品加工制作容器應有明顯的區分標識；

3、廢棄物存放容器應配有蓋子。

未發(fā)現經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在嚴重浪費的情況。主動(dòng)對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒。未發(fā)現誘導、誤導消費者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費。