學(xué)校食品安全蟲(chóng)害管理

1、蟲(chóng)害防制應遵循物理防治（粘鼠板、滅蠅燈等）優(yōu)先，化學(xué)防治（滯留噴灑等）有條件使用原則；

2、食品處理區不得使用有毒的藥粉與毒餌等蟑螂藥和鼠藥。

食品處理區不得出現老鼠、蟑螂、飛蟲(chóng)的活體、尸體、排泄物或活動(dòng)的痕跡。

1、餐飲服務(wù)場(chǎng)所的墻壁、地板無(wú)縫隙，天花板修葺完整，無(wú)蟲(chóng)害滋生藏匿的孔洞縫隙；

2、場(chǎng)所內所有管道（供水、排水、供熱、燃氣、空調等）與外界或天花板連接處的孔洞縫隙應封閉（選用水泥、不銹鋼隔板、鋼絲封堵材料、防火泥等封堵）；

3、場(chǎng)所內所有線(xiàn)槽、配電箱（柜）封閉良好；

4、人員、貨物進(jìn)出通道應設有防鼠板，門(mén)的縫隙應小于6mm；

5、排水管道出水口安裝的篦子宜使用金屬材料制成，篦子縫隙間距或網(wǎng)眼應小于10mm；

6、與外界直接相通的通風(fēng)口、換氣窗外，應加裝不小于16目的防蟲(chóng)篩網(wǎng)。

1、食品處理區、就餐區宜安裝粘捕式滅蠅燈。使用電擊式滅蠅燈的，滅蠅燈不得懸掛在食品加工制作或貯存區域的上方，防止電擊后的蟲(chóng)害碎屑污染食品；2、滅蠅燈須24小時(shí)開(kāi)啟，采用粘捕式滅蠅燈的，粘紙上蚊蟲(chóng)覆蓋面積超過(guò)1/2后及時(shí)更換；

3、應根據餐飲服務(wù)場(chǎng)所的布局、面積及滅蠅燈使用技術(shù)要求，確定滅蠅燈的安裝位置和數量；

4、如果食品處理區的門(mén)安裝了風(fēng)幕機的，則門(mén)開(kāi)啟時(shí)，風(fēng)幕機應正常開(kāi)啟（且要注意風(fēng)向是從內往外吹送）。

如果使用外部消殺服務(wù)的，則應選擇具有資質(zhì)的消殺公司，簽訂協(xié)議，確保每月至少1次的消殺頻率，留存每月蟲(chóng)害消殺記錄檔案至少1年，并完成建議項的整改。